Au travers du projet «URTAL» il s’agit d’organiser la cohabitation et la mise en cohérence des projets de trois organismes, à savoir l’INRA, l’École Nationale de l’Industrie Laitière et CECALAIT.

Le projet articule 2 niveaux de laboratoires de recherche au dessus d’un vaste rez de chaussée occupé par l’accueil et une médiathèque, en relation directe avec une mini fromagerie et une salle de dégustation associée.